筋肉かまぼこ（きんかま）は、加茂水産高等学校の生徒たちの自由な発想と、慶應義塾大学先端生命科学研究所による解析、そして滝川蒲鉾と試作を重ねて生まれました。味や見た目の印象だけでなく、「メタボローム解析」によって、多くの機能性成分が含まれている事を科学的に確かめています。高校生の挑戦と研究の力が合わさった、新しい発想のかまぼこです。
魚のすり身には、必須アミノ酸がバランス良く含まれており、良質なタンパク質の宝庫です。消化しやすいので、お子様やご年配の方にも安心して召し上がっていただけます。筋肉かまぼこ（きんかま）5つの味はこちら
製品中に含まれる魚肉タンパク質含有量が、日本かまぼこ協会の定める基準をクリアした商品はフィッシュプロテインマークを表記することができます。
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筋肉かまぼこ（きんかま）は、加茂水産高等学校の生徒たちの自由な発想と、慶應義塾大学先端生命科学研究所による解析、そして滝川蒲鉾と試作を重ねて生まれました。味や見た目の印象だけでなく、「メタボローム解析」によって、多くの機能性成分が含まれている事を科学的に確かめています。高校生の挑戦と研究の力が合わさった、新しい発想のかまぼこです。
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筋肉かまぼこ（きんかま）は、加茂水産高等学校の生徒たちの自由な発想と、慶應義塾大学先端生命科学研究所による解析、そして滝川蒲鉾と試作を重ねて生まれました。味や見た目の印象だけでなく、「メタボローム解析」によって、多くの機能性成分が含まれている事を科学的に確かめています。高校生の挑戦と研究の力が合わさった、新しい発想のかまぼこです。
魚のすり身には、必須アミノ酸がバランス良く含まれており、良質なタンパク質の宝庫です。消化しやすいので、お子様やご年配の方にも安心して召し上がっていただけます。筋肉かまぼこ（きんかま）5つの味はこちら
製品中に含まれる魚肉タンパク質含有量が、日本かまぼこ協会の定める基準をクリアした商品はフィッシュプロテインマークを表記することができます。
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2024年8/3(土)、8/8(木)に行われた『やまがた海洋塾2024 ~庄内浜の食文化を未来へ~』の卒業制作として、「やまがた海洋塾×滝川蒲鉾 のオリジナル詰合せセット」を制作しました。
子どもたちは、今回のイベントを通して得た学びや体験、感じたことから、「みんなに伝えたい山形の海の魅力や課題」をテーマにそれぞれの思いをイラストとして表現しました。そして、その子どもたちの思いやメッセージが込められたイラストが「滝川蒲鉾詰合せセット」のオリジナル包装紙となって全国へ発売されることになりました。
今回は、海洋塾のコラボ商品として販売されることで海洋塾での学びを発信し、庄内浜の海の豊かさや食文化の大切さ、美味しさを伝える商品として幅広い層に海への関心を持つきっかけを作りたいと願っての商品作りです。
（海と日本PROJECT in 山形 公式サイトより引用）
山形県の海は、庄内地方の遊佐町、酒田市、鶴岡市の三市町の海岸線から成り、鳥海山の伏流水や珊瑚群生地の北限である離島飛島など、豊かな魅力ある環境を作り出しています。また、北前船の寄港地として栄えたことから、本間家旧本邸などの歴史的建造物は山形県の文化の源としての役割も担ってきました。
「海と日本プロジェクトin山形」は、その活動を通じて、未来を担う子どもたちに海を守り慈しむ心を育む活動を展開しています。
※一般社団法人海と日本PROJECT in 山形 公式サイト https://yamagata.uminohi.jp
写真は調理イメージです。つみれ以外の具材は含まれておりません。
お好みでネギや三つ葉等の具材を加えるとより美味しく！
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